Με παράσυρε το ρέμα!!!

Παρασύρθηκα τις προάλλες μπρος στο ράφι με τις σόγιες και αν κι έχω αποφασίσει να μη ξαναχρησιμοποιήσω προϊόντα σόγιας, γιατί προέρχονται από μεταλλαγμένη πρώτη ύλη, άπλωσα το χέρι και πήρα ένα σακουλάκι κεμπάπ σόγιας, έχοντας στο νου μου την παρακάτω συνταγή :

Γύρος σόγιας

Μουλιάζουμε σε μπόλικο νερό τα κομμάτια του κεμπάπ για δυο περίπου ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν σαν σφουγγάρια.

Στίβουμε καλά και κόβουμε τα κομμάτια σε λεπτές φέτες που μοιάζουν σαν κομματάκια γύρου.
Ψιλοκόβουμε σε ροδέλες ένα ξερό κρεμμύδι .

Πασπαλίζουμε τα κομμάτια της σόγιας με μισό κουταλάκι του τσαγιού κίμινο, λίγο μπαχάρι, πιπέρι, μια κουταλιά κόκκινο γλυκό πιπέρι και αλάτι.

Σ΄ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε μέσα τη σόγια και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε διαρκώς μέχρι να πάρουν χρώμα.

Τέλος πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαιντανό,σβύνουμε το μάτι και γυρίζουμε καναδυό φορές να μαραθεί ο μαιντανός.

Παίρνουμε ένα ψωμάκι για σάντουιτς ή μια ψημένη πίτα, γεμίζουμε με πατάτες τηγανητές, κρεμμύδι, γύρο σόγιας, μουστάρδες και τα συναφή κατά τα γούστα, τυλίγουμε σε λαδόχαρτο, ανοίγουμε κι ένα κουτάκι μπύρα και παραμυθιαζόμαστε νομίζοντας ότι τρώμε «Γύρο» οι Βόρειοι – «Σουβλάκι» οι Νότιοι…


και η νηστεία συνεχίζεται τοιουτοτρόπως ……